Riesengarnelen aus dem Ofen gehören zu den Gerichten, die mit wenig Aufwand für maximalen Genuss sorgen. Saftige Garnelen, aromatische Kräuterbutter und frisches Baguette. Mehr braucht es nicht für ein mediterranes Geschmackserlebnis. Dieses Garnelen-Rezept gelingt in weniger als 20 Minuten und eignet sich perfekt als Vorspeise, leichtes Abendessen oder als Highlight beim Grill- und Sommerabend.
Autor: Sascha
Zutaten für’s mediterrane Gericht
Portionen: 4
- 12 große Riesengarnelen mit Schale
- ca. 150–200 g selbstgemachte Kräuterbutter
- Frisches Baguette oder Sauerteigbrot
- Zitronenspalten
- Gut gekühlter Weißwein
01. Garnelen vorbereiten
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen.
Die Riesengarnelen längs einschneiden. Wer mag, macht einen Butterfly-Schnitt. Dabei bleiben die Garnelen an der Schale zusammen und klappen beim Garen schön auf. Alternativ können sie auch einfach komplett halbiert werden.
Anschließend die Garnelen mit der Schnittfläche nach oben auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und GROßZÜGIG mit Kräuterbutter bestreichen.
02. Garnelen im Ofen backen
Die Riesengarnelen aus dem Ofen benötigen je nach Größe etwa 10 bis 12 Minuten. Das Fleisch sollte gerade eben gar und noch schön saftig sein.
Wer eine leicht goldbraune Kräuterbutter möchte, schaltet zum Schluss für ein bis zwei Minuten die Grillfunktion des Backofens ein.
03. Servieren
Die heißen Garnelen mit Kräuterbutter direkt aus dem Ofen servieren. Dazu passt frisches Baguette oder Sauerteigbrot, das den aromatischen Sud aus Butter und Garnelensaft wunderbar aufnimmt.
Tipp vom Genussfinder Sachsen-Anhalt
Weniger ist mehr. Verwendet möglichst hochwertige Riesengarnelen und frische Kräuter für die Kräuterbutter. Die Qualität der Zutaten macht den Unterschied und sorgt dafür, dass aus einem einfachen Gericht ein echtes Geschmackserlebnis wird.
Guten Appetit! Dein Genussfinder Sachsen-Anhalt