Ich muss zugeben: Kürbis und ich hatten lange keine gute Beziehung. Während überall um mich herum jedes Jahr der Pumpkin-Hype losging – Pumpkin Spice hier, Kürbis-Frappuchato-Mochato da – blieb ich eher unberührt. Nett, aber nichts, was mich völlig begeistert hat. Bis ich dieses Rezept ausprobiert habe. Schnell, unkompliziert und einfach richtig, richtig gut. Seitdem hat sich einiges geändert: Dieses Jahr habe ich schon fünf Kürbisse gegessen… und es werden noch mehr….
Das Beste an dem Rezept:
In weniger als zehn Minuten ist alles bereit für den Ofen, es sieht richtig schön aus, lässt sich super vorbereiten und Kinder lieben es! Wenn ihr also ähnlich gedacht habt wie ich, gebt diesem Gericht unbedingt eine Chance. Einfach und einfach lecker. Darum Kürbis schnappen und schmecken lassen.
Autor: Sascha
Zutaten für’s Kürbisrezept
Portionen: 4
- Hokkaido Kürbis ( Bio, weil die Schale dran bleibt)
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Harissa
- Feta
- Pekanüsse
- Thymian
- frischer Knoblauch
Bevor einer schimpft: das Rezept braucht keine Mengenangaben. Einfach nach Gefühl und Gusto. Schacka!
Zubereitung
Zubereitungszeit:
- Vorbereitung: 10 Minuten
- Zubereitung: 30Minuten
01. Vorbereitung
Kürbis waschen, trocken tupfen und danach in Stücke oder Halbmonde schneiden. Anschließend Knoblauch in Scheiben schneiden, alles mit Öl, Thymian und Gewürzen vermengen, den Kürbis mit der Marinade massieren und auf’s Blech geben.
Reichlich Feta drüber brösseln und Nüsse hinzufügen. (kann man auch nach der Hälfte der Zeit im Ofen erst dazugeben, wenn man keine dunkel gerösteten Nüsse mag. Ich mag.)
02. Ofenzeit
Ab in den Ofen bei 190°C, ca. 30 Minuten.
03. Entschliff & Fertig
Zum Schluss noch kurz Oberhitze geben für etwas mehr Farbe. Frischen Thymian drüber. Fertig.
Tipp vom Genussfinder Sachsen-Anhalt
Dazu ein gutes Brot, ein Glas Rotwein und der Abend ist gerettet!
Guten Appetit! Dein Genussfinder Sachsen-Anhalt
