Im Gespräch mit Philipp von der „Treppe“ aus Halle

Philipp öffnet die Türen: Ein Bistro, das sich wie ein Wohnzimmer anfühlt.

Wir sind regelmäßig in Sachsen-Anhalt unterwegs, um euch unsere heimischen Betriebe und Orte des guten Geschmacks vorzustellen. Dabei schauen wir hinter die Kulissen, sprechen mit den Menschen, die ihre Ideen, ihre Zeit und ihre Leidenschaft in ehrliche Gastronomie stecken. Heute im Interview: Philipp von „Treppe“.

In der Ludwig-Buchauer-Straße ist seit Kurzem Bewegung. Oder besser gesagt: Gemütlichkeit. Seit dem 20. Dezember hat die „Treppe“ geöffnet – ein kleines Bistro, das sich selbst als Wohnzimmer für die Nachbarschaft versteht. Gastgeber Philipp empfängt seine Gäste mit genau diesem Anspruch: ankommen, ausprobieren, Zeit vergessen.

Philipp, was ist die “Treppe” für ein Ort und für wen?

“Grundsätzlich für alle. Bei uns gibt es kleine Gerichte zu fairen Preisen. Die Karte ist bewusst bunt gehalten, mit einem leichten spanischen Einschlag. Man kann Tapas essen, ein Weinchen trinken, aber genauso gut einfach nur auf einen Kaffee und ein Stück Kuchen vorbeikommen.”

Euer Slogan spricht vom „Wohnzimmer“. Was meint ihr damit?

“Die Treppe soll ein Ort für die Nachbarschaft sein. Für Leute, die gerade unterwegs sind und spontan reinkommen wollen. Der Raum ist klein, fast intim. Genau das macht seinen Charme aus. Man darf hier gerne länger sitzen bleiben, sich unterhalten, eine gute Zeit haben. Es soll sich nicht nach schnellem Kommen-und-Gehen anfühlen, sondern nach Ankommen.”

Welche Gerichte kommen besonders gut an?

“Unser absoluter Renner ist ein ganz simples Avocado-Brot. Wir machen jeden Tag frisch Guacamole, dazu ein Spiegelei obendrauf – schön angerichtet, das läuft richtig gut.”

Und für die Herzhaften?

„Unsere hausgemachte Currywurst kommt extrem gut an. Mit eigener Currysoße und richtig guten Pommes. Dafür würde ich meine Hand ins Feuer legen. (lacht) Die Currywurst gibt es bei uns auch als vegane Variante. Vegane Wurst, vegane Soße, Pommes und vegane Mayo – das ist wirklich ein rundes, feines Gericht.”

Dein Schlusswort, Philipp?

„Kommt einfach vorbei. Ich glaube wirklich, wir haben für jeden etwas dabei. Ihr seid herzlich willkommen.”

Wir vom Genussfinder schätzen an Philipp seine offene Art und die Idee, mit der “Treppe” einen Ort zu schaffen, an dem man einfach ankommen darf. Mit ehrlicher Küche, fairen Preisen und viel Gespür für Atmosphäre ist hier ein kleines Bistro entstanden, das Nachbarschaft lebt und Genuss unkompliziert macht. Wer in Halle einen Ort sucht, der sich wie ein Wohnzimmer anfühlt, kommt an der “Treppe” kaum vorbei.

Mehr solcher Genussmenschen findet ihr in unserer Rubrik „GenussPeople“.

Obenansicht des Bistros in Halle in Sachsen-Anhalt.

Avocadobrot mit Ei Teller im regionalen Bistro in Sachsen-Anhalt.

Hausgemachte Currywurst mit Pommes in Halle.