Restaurant Pietsch in Wernigerode

Das Restaurant Pietsch in Wernigerode gehört zu den besonderen Genussadressen in Sachsen-Anhalt. Mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet, steht das kleine Tresenrestaurant für eine moderne, weltoffene Küche, die nahbar bleibt und trotzdem auf höchstem Niveau arbeitet. Küchenchef Luis Hendricks und sein Team kochen hier mit klarer Handschrift: asiatische Einflüsse, präzise Technik, viel Umami, feine Säure, leichte Schärfe und ein starkes Gefühl für Texturen.

Das Besondere am Pietsch ist nicht nur das Menü, sondern auch die Nähe zur Küche. Die Gäste sitzen direkt am Tresen, erleben viele Arbeitsschritte aus nächster Nähe und bekommen die Gedanken hinter den Gerichten erklärt. So entsteht ein Abend, der nicht steif oder unnahbar wirkt, sondern persönlich, intensiv und überraschend entspannt.

Wer im Pietsch reserviert, kommt nicht einfach nur zum Essen. Man begibt sich auf eine mehrstündige kulinarische Reise mit vielen kleinen Momenten, ungewöhnlichen Kombinationen und Gerichten, die im Kopf bleiben. Von Fisch und Fleisch bis zu starken vegetarischen Gängen zeigt das Team, wie spannend Sternegastronomie heute sein kann: konzentriert, kreativ, offen und mit viel Freude am Geschmack.

Für besondere Anlässe, neugierige Genießerinnen und Genießer oder alle, die Sterneküche in Sachsen-Anhalt einmal erleben möchten, ist das Pietsch eine klare Empfehlung.

Art der Destination Restaurant

Mahlzeitarten Abendessen

Preiskategorie Mehr als 100€

Extras Reservierung erforderlich

Unsere Empfehlungen

Nehmt, wenn ihr zu zweit seid, am besten einmal die Weinbegleitung und einmal die alkoholfreie Begleitung. Die alkoholfreie Variante ist im Pietsch keine Notlösung, sondern richtig kreativ gedacht und sehr spannend auf die Gerichte abgestimmt. So erlebt ihr den Abend aus zwei Perspektiven — mit Wein, Sake und besonderen alkoholfreien Kompositionen. Wenn man schon einmal dort ist, lohnt es sich, beides mitzunehmen.

AUßERDEM DANKE an unseren Sponsor:

Dieser Genussfinder-Besuch wurde durch die Unterstützung von Karlowsky Fashion ermöglicht. Ein großes Dankeschön geht außerdem an Luis Hendricks und das gesamte Team vom Restaurant Pietsch für den besonderen Einblick und die Gastfreundschaft.
Das Team im Pietsch trägt Berufsbekleidung von Karlowsky — unter anderem aus der Linie Diamond Cut, die speziell für professionelle Küchen- und Serviceteams entwickelt wurde. Umso schöner, dass hier zwei starke Partner aus Sachsen-Anhalt zusammenkommen: ein Zwei-Sterne-Restaurant in Wernigerode und ein Familienunternehmen aus Wanzleben-Börde bei Magdeburg, das Profis in Gastronomie und Hotellerie weltweit ausstattet.
Vielen Dank an Karlowsky Fashion und das Pietsch, dass ihr diesen Genussfinder-Moment möglich gemacht habt.